МЕДОВЫЙ ТОРТ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для тортика:
● 2 яйца,
● 180 г сахара,
● 80 г сливочного масла,
● 80-100 г меда,
● 2 ч. ложки соды (без горки),
● 400-450 г муки и приблизительно 1 стакан для вымешивания теста.
Для крема:
● 1 банка вареной сгущенки,
● сметана (400 г) 24-30% жирности,
● 150 мл сливок 33% -38 % жирности для взбивания,
● 2 ст. ложки меда (на любителя).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца и сахара слегка взбить венчиком, добавить сливочное масло, мед, соду. Поставить эту смесь на водяную баню и прогревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь немного станет подкипать.
Снять с огня, добавить 400-450 г просеянной муки и хорошо размешать. Тесто получается липким и жидковатым. Накройте миску с тестом пленкой или фольгой и отложите его на час.Затем тесто вынуть из емкости на разделочный стол(или же в миске) и месить, подсыпая муку, пока тесто не возьмется и не будет прилипать к рукам, смазывать руки маслом (у меня ушло где-то стакан муки), может вообще не понадобится мука для вымески.
Скатать тесто в пласт и сделать 9 шариков.Каждый шарик тоненько раскатать на бумаге для выпечки, присыпая мукой, проткнуть вилкой.Выпекать коржи при t 200 С минуты 2-3, диаметром 22-23 см (у меня получилось 12 коржей), обрезки тоже вымесила и сделала коржики.Взбить сгущенное молоко с медом и сметаной.Отдельно взбить сливки до устойчивости все соединить аккуратно до однородного состояния и промазать коржи. Поставить на пропитку в холодильник желательно на ночь. Украсить медовый тортик по желанию. Приятного!
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!
